Что я чаще всего доставляю из Яндекс Еды — статистика за месяц

Меня зовут Алексей, и я работаю курьером в Яндекс Еде уже второй год, за который через мои руки прошли тысячи заказов, начиная от маленьких пакетов с круассаном и заканчивая огромными коробками, рассчитанными на целый офис.

Когда я только начинал, то предполагал, что буду возить преимущественно пиццу и суши, но реальность оказалась совершенно иной, поэтому сегодня я хочу поделиться личной статистикой за последний месяц, которая показывает, что именно я вожу чаще всего, какие заказы запоминаются сильнее прочих и каким образом меняется портрет клиента в зависимости от времени суток.

Для учёта всех доставок я веду небольшой блокнот, куда записываю каждый заказ, что помогает мне планировать маршруты и понимать, в каких районах города выгоднее дежурить. За апрель у меня накопилось 187 доставок, и после их детального анализа я увидел довольно чёткую картину, которая, как мне кажется, будет интересна не только моим коллегам, но и обычным пользователям сервиса.

Мой рабочий день устроен следующим образом, я тружусь по графику пять через два, смена начинается в одиннадцать утра и завершается около одиннадцати вечера, хотя иногда я сознательно задерживаюсь, если поступают действительно хорошие заказы. За месяц я проезжаю по городу примерно тысячу двести километров, что сопоставимо с расстоянием от Москвы до Сочи и обратно, а среднее количество доставок за смену колеблется от шести до восьми, хотя по пятницам и субботам их число может достигать десяти или даже двенадцати, тогда как в дождливый вторник заказов бывает всего четыре или пять.

Мой типичный день выглядит как последовательность нескольких пиков, которые я для наглядности свёл в отдельную таблицу, отражающую распределение заказов по времени суток и их характерные особенности.

Первый пик приходится на период с одиннадцати утра до часа дня, когда люди заказывают завтраки, кофе и выпечку, причём значительная часть таких заказов поступает из ВкусВилла и различных кофеен. Обеденный пик начинается с часа дня и длится до четырёх часов, в это время преобладают бизнес-ланчи, супы, салаты и комбо-наборы, тогда как с пяти до семи вечера наступает заметное затишье, поскольку люди только возвращаются с работы и ещё не успели определиться с выбором блюд.

Самый мощный пик стартует в семь вечера и продолжается до десяти часов, в этот промежуток я получаю семейные заказы и огромные сумки с едой, рассчитанной на всех домочадцев, а с десяти до одиннадцати вечера наступает время ночного фастфуда в виде бургеров, картошки и разнообразных снеков. За месяц через меня проходит примерно двести-двести пятьдесят килограммов еды, и этот показатель я тоже фиксирую для собственного понимания нагрузки.

Теперь я хочу перейти к самому интересному, а именно к анализу своих записей за апрель и составлению личного рейтинга блюд. Сразу оговорюсь, что официальная статистика сервиса утверждает, будто бургеры занимают тридцать три-тридцать пять процентов всех заказов, и хотя в моём блокноте цифры немного отличаются, общая картина в целом совпадает с официальными данными.

Первое место в моём личном рейтинге занимают бургеры, которых я доставил тридцать семь раз, что составляет 19,8 процента от общего числа заказов, и это действительно король доставки, ведь каждый пятый заказ у меня представляет собой именно бургер. Чаще всего клиенты выбирают классические двойные бургеры или цезари, но иногда попадаются и настоящие диковинки с голубым сыром, трюфельным маслом или грушей, а один раз я вёз двенадцать бургеров для компании, праздновавшей день рождения, и тогда сумка весила около семи килограммов, но клиент остался очень доволен.

Популярность бургеров объясняется несколькими причинами, которые я свёл в отдельную таблицу, чтобы наглядно показать, какие качества делают это блюдо лидером доставки.

Я также заметил, что бургеры чаще заказывают мужчины, на которых приходится около семидесяти процентов таких доставок, тогда как женщины чаще выбирают салаты и суши, хотя эту закономерность нельзя считать абсолютной, поскольку речь идёт лишь о наблюдаемом тренде.

Второе место досталось картофелю фри и различным закускам, которых я доставил двадцать девять раз, что составляет 15,5 процента от всех заказов. Картофель почти всегда выступает дополнением к бургерам, но иногда его заказывают и как самостоятельное блюдо, особенно большие порции для студентов или подростков, к которым нередко добавляют наггетсы или стрипсы. Чаще всего я вожу классический фри, картошку по-деревенски и картофельные дольки с паприкой, а однажды мне довелось везти пять порций картошки без единого бургера из Вкусно и Точки, и тогда я сначала удивился, но потом понял, что компания просто решила перекусить гарниром.

Распределение разновидностей картофеля в моих заказах выглядит следующим образом.

На третьем месте оказались суши и роллы, которых я доставил двадцать один раз, что составляет 11,2 процента от общего числа заказов, и это стало для меня неожиданностью, поскольку я предполагал, что суши будут располагаться выше в рейтинге. Скорее всего, на позицию влияет дороговизна, ведь хорошие наборы роллов стоят от тысячи до полутора тысяч рублей, но при этом суши отличаются самым высоким средним чеком среди всех категорий.

Однажды я вёз заказ на восемь тысяч пятьсот рублей, который представлял собой огромную коробку с семьюдесятью двумя роллами, двумя супами и четырьмя напитками, и я был уверен, что доставляю его в офис, но оказалось, что заказ предназначался для семьи, решившей устроить японский вечер.

Доставка суши имеет свои особенности, которые я обобщил в таблице, чтобы было понятно, с какими сложностями сталкивается курьер при работе с этой категорией блюд.

Четвёртое место заняли салаты, которых я доставил восемнадцать раз, что составляет 9,6 процента от всех заказов, и в основном их заказывают в обеденное время с двенадцати до пятнадцати часов офисные сотрудники, предпочитающие лёгкий перекус.

Самыми популярными салатами у моих клиентов являются Цезарь, Греческий и Нисуаз, но у этой категории есть существенная проблема, связанная с тем, что салаты плохо переносят долгую доставку, поскольку зелень вянет, а заправки текут, поэтому я стараюсь доставлять их в первую очередь, даже если заказ поступил позже других.

В прошлом месяце мне довелось везти огромный салат Оливье на пятнадцать порций для корпоратива, и его вес составлял семь килограммов, из-за чего я всерьёз опасался, что сумка не выдержит, но всё закончилось благополучно.

Популярность конкретных салатов среди моих клиентов распределяется неравномерно, что отражено в следующей таблице.

Пятое место досталось пицце, которую я доставил пятнадцать раз, что составляет всего восемь процентов от общего числа заказов, и этот результат меня по-настоящему шокировал, поскольку я ожидал увидеть пиццу в верхних строчках рейтинга.

Возможно, причина кроется в том, что пиццу чаще заказывают напрямую в пиццериях, минуя агрегаторы, либо в моём районе просто более популярны бургерные, но факт остаётся фактом.

При этом я люблю возить пиццу, потому что её легко упаковывать, она не протекает и остаётся вкусной, хотя иногда клиенты заказывают пиццу с ананасами, и я внутренне осуждаю такой выбор, но это лишь мои личные предпочтения, которые не влияют на качество доставки.

Для наглядности я составил общую таблицу, отражающую мой личный рейтинг за апрель, где учтены все сто восемьдесят семь заказов.

Отдельного упоминания заслуживает доставка из продуктовых магазинов, которая становится всё более заметным явлением, ведь почти каждый десятый мой заказ представляет собой продукты, а не готовую еду.

Я вожу молоко, хлеб, яйца, крупы, сладости и напитки, и этот тренд объясняется тем, что людям проще заказать продукты через приложение, чем тратить время на поход в магазин, особенно если они находятся в офисе или дома с маленькими детьми.

Структура продуктовых заказов в моей практике выглядит достаточно стабильной, и я отразил её в отдельной таблице.

Однажды я вёз заказ из Перекрёстка, состоявший из четырёх бутылок воды, трёх пачек печенья, двух багетов и десяти яиц, и клиент объяснил, что просто забыл купить продукты на завтрак, а благодаря доставке утром его ждала яичница и кофе с круассаном.

На популярность тех или иных блюд влияют несколько факторов, среди которых время суток, день недели и погодные условия. Утром с семи до одиннадцати часов люди заказывают завтраки, кофе, круассаны и каши, и такие доставки обычно направляются в офисы или домой перед началом рабочего дня.

Днём с одиннадцати до шестнадцати часов преобладают бизнес-ланчи, супы, салаты и роллы, то есть всё лёгкое и быстрое, тогда как вечером с шестнадцати до двадцати двух часов клиенты выбирают бургеры, пиццу и суши, отдавая предпочтение сытным блюдам с доставкой до дома.

Ночью с десяти вечера до двух часов ночи заказывают фастфуд, картошку, снеки и энергетики, и это типичный выбор людей, возвращающихся после работы или вечеринок.

Влияние дня недели на структуру заказов я представил в виде таблицы, поскольку эта закономерность прослеживается в моих записях очень чётко.

Погодные условия сказываются на количестве и составе заказов самым непосредственным образом, и эту зависимость я тоже отразил в таблице для большей наглядности.

Работа курьера состоит не только из цифр и статистики, но и из множества историй, некоторые из которых запоминаются особенно сильно. Один из самых ярких случаев связан с заказом на двадцать пять тысяч рублей, который представлял собой суши-сет на целый офис из ста пятидесяти роллов, восьми салатов и десяти супов, и мне пришлось поднимать все эти коробки на пятый этаж без лифта, но клиент был счастлив и оставил чаевые в размере пятисот рублей.

Другой запоминающийся эпизод произошёл на Авиамоторной улице, где клиент не отвечал на звонки в течение пятнадцати минут, и я уже начал думать об отмене заказа, когда наконец вышла девушка, извинившаяся за то, что заряжала телефон, а заказывала она всего два чизкейка за шестьсот рублей, что стало символичным завершением ситуации.

Был и случай с перепутанным адресом, когда я по ошибке доставил заказ в соседний дом, из-за чего пришлось бежать, извиняться и ждать перезвона от клиента, и с тех пор я всегда дважды перепроверяю адрес перед выходом.

Отдельного внимания заслуживают маленькие заказы на сто пятьдесят-двести рублей, состоящие из одного круассана, чашки кофе или бутылки воды, и мне до сих пор удивительно, что люди готовы платить за доставку больше, чем стоит сам заказ, но иногда это объясняется простой ленью или желанием порадовать себя в течение дня.

Хотя я работаю в Москве, я знаю, что в разных городах предпочтения клиентов существенно различаются, и для сравнения приведу таблицу региональных особенностей, основанную на данных сервиса и рассказах коллег.

Я был бы не против поработать в разных городах, чтобы лично сравнить эти особенности, но пока вся моя деятельность сосредоточена в Москве.

Не все блюда одинаково хорошо подходят для доставки, и на основе своего опыта я составил рейтинг удобства перевозки, который свёл в таблицу, разделяющую лёгкие и сложные категории.

Мой заработок составляет в среднем семьдесят-восемьдесят тысяч рублей в месяц с учётом чаевых, и эта цифра напрямую зависит от количества заказов и их стоимости. Дорогие заказы, такие как суши или большие пиццы, приносят больше чаевых, обычно сто-двести рублей, особенно если заказ действительно огромный, тогда как дешёвые заказы в виде кофе или круассанов почти никогда не сопровождаются чаевыми. Самый большой чаевой в моей практике составил пятьсот рублей за суши-сет на восемь тысяч пятьсот рублей, а самый маленький тридцать рублей за кофе.

Зависимость чаевых от типа заказа я представил в виде отдельной таблицы, чтобы показать, какие категории блюд чаще всего сопровождаются благодарностью от клиентов.

На основе своей статистики я вижу несколько устойчивых трендов, которые, по моему мнению, будут только усиливаться.

Во-первых, растёт доставка из продуктовых магазинов, и всё больше людей заказывают базовые продукты, что через два-три года может стать по-настоящему массовым явлением.

Во-вторых, увеличивается количество вечерних заказов, поскольку люди всё чаще предпочитают заказывать ужин, а не готовить самостоятельно, что связано с усталостью, работой и общей загруженностью.

В-третьих, набирает популярность здоровый фастфуд в виде салатов, роллов и воков, поскольку клиенты хотят есть быстро, но без вреда для здоровья, и я замечаю, что количество таких заказов растёт с каждым месяцем. В-четвёртых, выражена сезонность, которую я отразил в таблице, сравнивающей летние и зимние предпочтения клиентов.

Подводя итог, я могу сказать, что за месяц выполнил сто восемьдесят семь доставок, и самой популярной категорией стали бургеры с тридцатью семью заказами, за ними следуют картофель фри и закуски с двадцатью девятью заказами, а третье место занимают суши и роллы с двадцатью одним заказом, тогда как салаты и пицца расположились на четвёртой и пятой позициях соответственно.

Самое главное, что я понял за время работы, заключается в том, что доставка это не просто перемещение еды из точки в точку, а полноценный сервис, требующий внимательности, скорости, аккуратности и доброжелательности, и моя работа не заканчивается в момент передачи заказа, а начинается с поиска адреса, звонка клиенту, улыбки и пожелания приятного аппетита.

Бургеры действительно возят чаще всего, но я всегда рад любому заказу, будь то огромный суши-сет или всего один круассан, ведь каждый раз это чей-то вкусный ужин, праздник или просто маленькая радость, которую я помогаю доставить.

Для клиентов у меня есть несколько практических советов, которые помогут сделать процесс доставки быстрее и приятнее, и я свёл их в таблицу, чтобы каждый мог быстро ознакомиться с основными рекомендациями.

Всегда указывайте точный адрес, поскольку здания с одинаковыми номерами или отсутствие номера квартиры задерживают доставку на десять-пятнадцать минут.

Держите телефон включённым, потому что если я не могу дозвониться, заказ может быть отменён, и вы останетесь без еды.

Проверяйте расчётное время доставки и помните, что в час пик я могу попасть в пробки, поэтому проявите терпение. Чаевые не являются обязательными, но они всегда приятны, и сумма не важна, важна сама благодарность.

И не заказывайте слишком много еды, если у вас маленький холодильник или вы живёте один, ведь я помню случай, когда клиент заказал пять горячих блюд для одного человека, и всё остыло, пока он доставал тарелки.